-
认识酱酒,从这开始
01 耗费粮食最多(5斤粮食1斤酒)正宗的大曲酱香白酒高粱还不能是一般的高粱,得以当地红缨子糯红高粱为标配,这种高粱粒小、皮厚,耐蒸煮,出酒率极低,20%左右。02 用曲量最多(粮曲比1:1)高温大曲的用曲量最大,粮曲比一般为1;1,是各种香型酒用曲量之首。没有大量的用曲,就没有浓郁的曲香。03 发
- 11
- 0
- 0
-
酱香酒为什么被称为“最健康的酒”
好的白酒,与酿造的粮食、工艺、水源息息相关,此外,还有一个重要因素影响着白酒的品质,那就是年份。而这几点上,酱香型白酒都比其他香型有更明显的优势。正宗的酱香型白酒,采用12987的坤沙酒工艺酿造,即1年生产周期,9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,再通过4年窖藏,勾调,罐装成品酒流通市场,至少需要5年时间
- 43
- 0
- 0
-
喝酱酒,与其劝“喝少点”,不如说“喝好点”!
喝酱酒,一定要喝好酒。不仅是品质、风味的天壤之别,还有品味、谈资、心境的赋能…经常出入酒场,常常会被身旁人说“少喝点”,却不常听到说“喝好点”。因为这种方式的关心,往往会被误会为一种变相的炫耀,但实际上,喝好酒是有诸多好处的。好酒一开,品味立显“品味”是社交场合最拿得出手的一个词,拿来作为褒奖,是十
- 31
- 0
- 0
-
为何茅台酒需要“小杯慢饮”?
用小杯喝酒,能够静静感受酒体的醇厚,感受文人雅士的生活品味,感受健康人生的真谛,感受文化的味道。从秦汉时期的樽到唐宋时期的小瓷酒杯,到现在的二钱小酒杯,小杯饮酒的习俗历经千年洗礼、变迁,一直延续至今。白酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察白酒的
- 10
- 0
- 0
-
“七分茶、八分酒、三叩首”,是什么讲究?
中国人自古讲究一个“敬”字,不仅“敬”物:敬天、敬地、敬惜字纸;更是“敬”人:敬先人、敬长辈、敬宾客、敬朋友。就连聚众喝茶饮酒,也是一定要敬的。诗仙李白曾“举杯邀明月”,他孤单一人喝酒,只能向明月敬酒一杯。在敬茶敬酒中,也有一些规矩和讲究,有着耐人寻味的文化内蕴。标题中的七分茶、八分酒并不是给茶酒打
- 15
- 0
- 0
-
古人为啥偏偏用高粱酿酒?
莫言的《红高粱》和它改变的同名电影,是一代人心中的经典。在一片高粱地里,高粱也从文艺创作者手中的意象,回归了泛着酒香的农作物的本真。在中国,农作物种类非常丰富,唯有高粱脱颖而出,变成了中国人酿酒的首选,但这种作物却是从非洲传入中国的。据目前的主流看法,高粱的家乡是东非的古埃塞俄比亚。由于此地纬度跨度
- 42
- 0
- 0
-
同一款酒,为什么有时口感不一样?
当你饮用同一款酒(只要是在正规渠道购买的酒)时,感受到与之前味道不同,那基本是正常现象,不用太过担心。经常有酒友问:为什么我今天喝到的酒和以前喝的味道不一样?甚至有人断言,现在的酒因为产量大了,比以前的质量差了。答案肯定是并非如此了,那么,为什么喝同一款酒,有时喝到的口感不一样呢?今天就给大家澄清一
- 27
- 0
- 0
-
浓香型白酒有哪些好处?
第一,浓香型白酒与其它香型不同,浓香型白酒有自己独特的酿造方式,浓香型白酒从原料入厂到产品出厂,至少需要5年,在浓香型白酒的酿造工艺中,需要两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并且要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾调等,很多对身体有益的微生物落置于酒体中,于是浓香型白酒就有了防病治病的可能性。第二
- 35
- 0
- 0
-
“左手核医,右手人文”知名医疗作家王鹏骄等医学专家获2021
2021年12月8日下午,由环球时报、生命时报主办的2021荣耀医者盛典在北京人民日报社隆重举行。本项活动由医疗卫生领域权威专家和行业代表等组成评审团,包括7位主席团成员,18位两院院士、5位国医大师,38位三甲医院院领导,23位中华医学会主委及权威专家,5位媒体领军人物,共同推选出本年度“荣耀医者
- 17
- 0
- 1
-
高粱酒与玉米酒的区别在哪,哪个更好喝?
高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒,我国独霸世界,享誉盛名。高粱酒以其色、香、味和风格,展现了我国独特而深厚的酿酒文化所具有的深厚底蕴。在我国,以高粱为原料蒸馏白酒已有七百多年的历史,以至于大家常说,“好酒离不开高粱”。驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需
- 10
- 0
- 0
最新